หัวหน้าโครงการ:ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาววิศรุตา กิ่งชัยภูมิ
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)
ผู้แต่ง:นางสาววิศรุตา กิ่งชัยภูมิ, ดร.กาญจนา ธรรมนู, Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:นางสาววิศรุตา กิ่งชัยภูมิ, Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor,
ผู้แต่ง:นางสาววิศรุตา กิ่งชัยภูมิ, Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor, Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor,
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Noodle Products
Resume
สาขาที่สนใจ:สารยับยั้งจุลินทรีย์จากธรรมชาติ จุลชีววิทยาทางอาหาร ความปลอดภัยอาหาร